イタリア郷土料理 テルラ ~メニュー~

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1品、1品、心を込めて調理させて頂いております。
料理の完成までにお時間を、頂く場合はお許しを.....

ANTIPASTI
   北信濃とイタリアン素材を使った前菜

IMG_3973.jpg    ANTIPASTI

北信濃で採れた野菜や、直接イタリアから取り寄せている食材を使った前菜です。

 季節の素材を使った前菜  ¥1,200~
   
 シェフのきまぐれ前菜盛り合わせ  (S)¥1,200
 (L)¥1,600
    
 ミネストローネスープ ~Minestrone~  ¥800
   北信濃の地元の野菜をふんだんに
   
 テルラのグリーンサラダ ~Insalata mista~  ¥800
   マンマのさわやかドレッシングで
   
 パルマ産生ハムと水牛の乳で作った  (S)¥1,200
 モッツアレラの盛り合わせ  (L)¥1,700
   ~Prosciutto con Mozzarella di Bufala~  
   
 パルマ産生ハムとイタリアンサラミの盛り合わせ  (S)¥1,200
   ~Affettato misto~  (L)¥1,700
   
 テルラお勧め 生ハム、サラミとMIXサラダ  ¥1,300
   ~Afferrato misto e Insalata misto~
   
 イタリア産チーズの盛り合わせ  (S)¥1,200
~Formaggi Misti~  (L)¥1,800
   
 自家製 窯焼きパン ~Pane~  ¥300
   



PRIMI PIATTI
   テルラ特製の手打ち生パスタ

IMG_4095.jpg    PRIMI PIATTI

本場イタリアのお店で食べるパスタと変わらない味をお楽しみいただけます。

 ポモドーロ ~Pomodoro~  ¥1,200
   本場のトマトソースとおろしたてパルミジャーノチーズをかけて
    
 シチリア ~Norma~  ¥1,300
   揚げなす、シチリア アンチョビ、トマトソース
   
 自家製 ラザーニャ ~Lasagna~  ¥1,500
   イタリア マンマの気まぐれラザーニャ
   
 自家製 ボロネーゼ ~Bolognese~  ¥1,400
   手打ちタリアテッレをミートソースで  
   
 カルボナーラ ~Carbonara~  ¥1,500
   本場ローマ仕立てのスパゲッティ
   ペコリーノ・パルミジャーノチーズを加えて
   
 アマトリチャーナ ~Amatriciana~  ¥1,400
   グランチャーレ(豚頬肉の塩漬け)、玉ねぎをトマトソース
   ローマ風ブッカティーニで
   
 ペンネアラビアータ ~Arrabbiata~  ¥1,400
   ピリ辛トマトソースのショートパスタ
   
 ボンゴレ ~Vongole~  ¥1,500
   潮の香りいっぱいの新鮮あさりで
   
 テルラ 自家製パスタとポルチーニ茸 ~Porcini~  ¥1,800
   手打ちタリアテッレをポルチーニの風味で




PIZZE
   自慢の窯で焼き上げたピッツア

menu-photo-03.jpg    PIZZE

ピッツア専用窯で焼き上げたトマトとチーズがしたたるピッツアは、見るのも食べるも格別です。

 マルゲリータ ~Margherita~  ¥1,500
 トマトソース、モッツアレラ、バジル
    
 ナポリ ~Napoli~  ¥1,600
   トマトソース、モッツアレラ、アンチョビ、オレガノ
   風味付けに少々のニンニク  
   
 フンギ ~Funghi e Salsiccia~  ¥1,800
   トマトソース、モッツアレラ、マッシュルーム、イタリアンソーセージ
   
 プロシュート ~Prosiutto~

 ¥1,900

   パルマ産生ハム、トマトソース、モッツアレラ
   
 クワトロ フロマッジ(4種のチーズ) ~4 Formaggi~  ¥1,900
   モッツアレラ、タレッジオ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ
   
      SPECIALI PIZZE

 
 アマルフィ ~Amalfi~  ¥2,000
 モッツァレラ、チェリートマト、アンチョビ、ケッパー、バジル
 (Bianca トマトソースなし)
   
 ディアボラ ~Diavola~  ¥2,200
 トマトソース、モッツァレラ、厳選ピリ辛サラミ、マッシュルーム、卵、オレガノ

Aggiunte トッピングのご希望がございましたらご相談ください。\100~
※お土産としてお持ち帰りできます。(箱代¥100)



PESCE
   日本海のお魚料理

IMG_2165.jpg    PESCE

気まぐれシェフのお魚料理です。

 本日のお魚料理 ~Pesce Piatto~  ¥1900~ 
   旬のお魚を用意しておりますので、調理方法はご相談ください。




CARNI
   ボリューム満点肉料理

IMG_1754.jpg    CARNI

本場さながらの盛り付けで、豪快にかぶりついて下さい。

 トリッパ ~Trippa~  ¥1,800
   仔牛の胃袋の煮込み
    
 サルシッチャのグリル ~Salsiccia alla Griglia~  ¥2,600
 イタリアソーセージのグリル(2本)
 
 信州牛のタリアータ ~Tagliata~  ¥2,900
   地元産の牛を使ったステーキ
   
 お肉のグリル盛り合わせ ~Mista alla Grigliata + Insalata~  ¥3,300
 -グリーンサラダ添え-
  仔牛、豚ロース、サルシッチャ、鶏など



DOLCI
   イタリア仕込みの自慢のドルチェ

IMG_4433.jpg    DOLCI

甘さが決め手なイタリア定番のデザートです。食後の後にあま~いドルチェをどうぞ。

 ティラミス ~Tiramisu~  ¥550 
   洋酒がほんのり香る、イタリアンドルチェの定番
   
 クリームブリュレ ~Brure~  ¥550
   表面はカリッと中はトローリ
   
 チョコラータ ~Cioccolata~  ¥550 
   濃厚なチョコレートの味わいそのままに
   
 アッフォガート ~Affogato~  ¥550 
   ジェラートに熱々のエスプレッソを
   
 ジェラート盛り合わせ ~Gerati~  ¥550

※毎日のお勧め料理がありますので、ご来店時にご覧ください。
※季節などによってお出しできない料理がありますので、ご了承ください。